Resep Pepes Tahu

Bahan Resep Pepes Tahu :

2 potong (400 g) tahu putih yang bagus mutunya
1 butir telur ayam, kocok
20 lembar daun kemangi
1 buah cabai merah, iris tipis.
1 buah cabai hijau, iris tipis.
daun pisang


Haluskan :

5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
1 sdt garam


Cara membuat Pepes Tahu :


• Tiriskan tahu, haluskan.
• Campur tahu halus dengan telur, cabai, kemangi, dan bumbu halus. Aduk hingga rata.
• Ambil sepotong daun pisang, beri 2 sdm adonan tahu. Gulung daun pisang sambil padatkan. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
• Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat.
• Bakar di atas bara api hingga daun kering. Angkat.

Selamat Mencoba....

Resep Onde-Onde Isi Kacang Hijau Wijen

Bahan Resep Onde-Onde Isi Kacang Hijau Wijen :

• 250 gr kacang hijau tanpa kulit, rendam air dingin selama 4 jam
• 1/2 sdt garam
• 100 g gula pasir
• 1/4 sdt vanilla bubuk
• Minyak untuk Menggoreng

Kulit:

• 500 g tepung beras ketan
• 75 g tepung beras
• 250 g gula pasir
• 1/2 sdt vanilla bubuk
• 1 sdt garam
• air hangat sekitar 150 ml
• 200 g wijen putih

Cara Membuat Onde-Onde Isi Kacang Hijau Wijen :

Isi:

• Rebus kacang hijau dengan api kecil sampai empuk.
• Tambahkan gula dan vanilla essence, aduk rata.
• Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil aduk sampai empuk dan mengering.
• Angkat dan sisihkan.

Kulit:

Campur tepung beras ketan, tepung beras, garam, dan vanilla bubuk, aduk rata.

Panaskan air hingga panas tetapi tidak sampai mendidih. Angkat.

Tuang air sedikit demi sedikit ke campuran tepung, aduk rata sampai menjadi adonan yang 

bisa dipulung.

Ambil 2 sdm adonan tepung, pipihkan di tangan hingga membuat cekungan.

Isi dengan adonan kacang hijau, tutup dan bulatkan kembali menjadi bola-bola.

Celupkan dalam air dingin.

Gulingkan pada wijen (tekan tekan sedikit), putar-putar dengan 2 telapak tangan sehingga 

bentuknya bulat dan wijen menempel rata.

Panaskan minyak, kecilkan api, goreng onde onde sampai mengapung dan kekuningan

Angkat, tiriskan lalu dinginkan.

Steak Tempe

Bahan :

• 1 papan tempe haluskan
• 2 batang sledri iris halus
• 4 siung bawang putih haluskan
• 1 sndok teh lada putih bubuk
• 1/2 st pala bubuk
• 2 btr telur
• penyedap rasa secukupnya

Cara membuat :

Campur semua bahan 

aduk rata bentuk menyerupai steak 

goreng dgn api kecil hingga kuning kecoklatan.... 

sajikan dgn saos tomat,saos cabe dan jika ada buncis dan wortel rebus dan saos steak.

Bahan : 

• - 300 gr tempe, kukus 15 menit, haluskan
• - 100 gr daging ayam giling
• - 2 siung bawang putih, haluskan
• - 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• - 1 batang daun bawang, iris tipis
• - 1 butir telur
• - 50 gr tepung roti
• - 1 sdt meric bubuk
• - 1 sdt garam
• - margarin 

Cara membuat: 

• - panaskan margarin, tumis bawng putih & bawang bombay hingga harum. masukkan daging giling, masak hingga daging berubah warna. masukan daun bawang. aduk hingga layu. angkat.
• - campur tempe, tumisan daging dan bhan lainya, aduk rata. ambil adonan, bulatkan dan pipihkan.
• - panaskan margarin di atas grill plate. msukkan adonan, masak hingga kuning kecoklatan, angkat. 

Saus:

• - 2 sdm mentega
• - 1 siung bawang putih, cincang
• - 50 gr bawang bombay, cincang
• - 2 sdm kecap manis
• - merica bubuk secukupnya
• - pala bubuk secukupnya
• - garam secukupnya
• - 50 ml air
• - sedikit tepung maizena

Cara:

• panaskan mentega, tumis bawang
• putih & bawang bombay hga harum.
• msukkan kecap manis, merica, pala &
• garam. tambahkan air & kentalkan dg
• larutan tepung maizena.

Kue Mangkok Ubi Ungu

BAHAN BIANG KUE MANGKOK

• tepung terigu protein tinggi 120 gr 
• air 210 ml 
• ragi instan 24g

BAHAN MEMBUAT KUE MANGKOK

• Ubi Ungu 780 gr (dari 1 kg ubi mentah Kukus dan Haluskan)

• gula pasir 500 gr

• telur 6 butir

• 780 gr tepung terigu protein tinggi, ayak

• santan hangat 600 ml (1 ½ butir kelapa)

• 1 sdm garam

CARA MEMBUAT KUE MANGKOK UBI UNGU

• Campurkan bahan biang jadi satu lalu biarkan selama 30 menit

• Uleni ubi ungu sambil diremas remas dengan gula dan garam kemudian masukan 

        telur uleni lagi sampai rata.

• Masukan tepung terigu dan santan sedikit demi sedikit secara bergantian.

• Setelah itu Masukkan adonan biang kedalam adonan kue mangkok, dan biarkan 

        selama kurang lebih 45 menit sambik ditutup kain berpori.

• Masukkan adonan kue mangkok ke cetakan kue mangkok atau bisa juga memakai 

        cetakan kue apem, tanpa kertas didalam cetakannya. Untuk menghindari kue yang 

    

        lengket panaskan terlebih dahulu cetakan didalam dandang.

• Kukus selama 20 menit memakai api yang besar. jika sudah matang angkat masukan 

        kedalam kertas kue mangkok dan siap untuk dihidangkan.

:: Kue Mangkok Mekar Warna Warni ::

Bahan I

30 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sdt ragi instant
50 ml air

Bahan II:

150 gram tape singkong manis
125 gram tepung beras
75 gram tepung terigu protein sedang
200 gram gula pasir
200 ml santan hangat
1 butir telur, kocok lepas sebentar
1/4 sdt garam
Pewarna makanan sesuai selera

Cara Membuat:

Campur semua bahan I hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Campur tepung beras, tepung terigu dan tape singkong. Haluskan tape hingga tercampur rata dengan tepung.
Tuangkan adonan bahan I dan telur, uleni hingga rata.
Tambahkan garam dan gula pasir, uleni lagi hingga semua bahan tercampur rata.
Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit. Kocok hingga semua bahan rata. Diamkan selama 45 menit.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna makanan sesuai selera Anda.
Panaskan dandang hingga uap keluar.
Tuang adonan dalam cetakan kue mangkok hingga penuh, letakkan dalam dandang. Usahakan jaraknya cukup jauh antara satu cetakan dengan cetakan lain, agar uap dapat naik ke atas dan kue mangkok merekah.
Kukus selama 15 menit dengan api besar.
Angkat, keluarkan dari cetakan dan siap dihidangkan.

• 
  

Fruity Pizza

Bahan kulit :

• 400 gram terigu2 sdm mentega
• 1 bungkus ragi instan1 bungkus 
• vanili1 sdm parutan kulit jeruk
• 1/4 liter air hangatGaram secukupnya

Bahan isi :

• 4 potong nanas
• 4 potong buah peach, dipotong sesuai selera4 buah pisang ambon, dipotong sesuai selera
• 1 cangkir arbei, dipotong sesuai selera200 gram yoghurt
• 1 cangkir susu
• 4 butir telur
• 1 bks vanili
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 cangkir air buah peach kaleng

Cara membuat :

• Campurkan terigu, ragi, vanili, parutan kulit jeruk dan garam, masukkan juga mentega cair dan air hangat. 
• Uleni adonan sampai lembut dan halus, tutuplah dengan kain lembab, biarkan 30 menit sampai adonan mengembang. 
• Giling adonan sampai tipis, ratakan dalam loyang pie, atur buah-buahan di atasnya.
• Campurkan yoghurt, kepala susu dan telur, tambahkan vanili dan gula pasir serta air buah peach untuk memberi rasa. 
• Panggang dalam oven selama 25 menit pada suhu 200 derajat celcius.Untuk bahan isi bisa di tambahkan buah sesuai selera.